Afbeeldingen kunnen door AI zijn gegenereerd, onze recepten zijn dat nooit, lees er hier meer over.
Vegetarische Penne all'arrabbiata
Deze penne all'arrabbiata is een makkelijkere versie van het oorspronkelijke recept van Chef & Knife, zonder chorizo maar met extra groentes voor extra smaak en een betere prijs-kwaliteitverhouding. De originele pittige tomatensaus blijft behouden, terwijl de extra groente er voor zorgt dat de pasta goed vult, terwijl hij vegetarisch is.
Ingrediënten voor 4 personen
1
Ui2
Aubergines2
Mozerella2
Paprika's800 gr
Tomaat3
Knoflooktenen500
Spaghetti70 gr
Tomatenpuree2 ts
Paprikapoeder1
Rode PeperKlik op een ingredient om het af te vinken
Stappen
1. Snijd de ui fijn en pers de knoflook, snijd de peper in kleine blokjes
2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook voor enkele minuten op laag vuur. Snijd ondertussen de tomaten en aubergine
3. Voeg de tomaten, de tomatenpuree, de rode peper en de courgette toe. Laat 7 tot 9 minuten sudderen op laag vuur. Voeg hier ook eventueel wat extra zout en peper toe, of wat andere (pittigere) kruiden
4. Kook ondertussen de spaghetti in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
5. Meng de gekookte spaghetti door de saus. Serveer met blaadjes basilicum en eventueel wat geraspte kaas
Reviews
Gemiddeld: 4.0 / 5.04.0/ 5 - Geplaatst op 8-7-2025
Lekker recept, eventueel nog wat overgebleven groentes toevoegen om de saus wat meer te vullen
Log in om een review achter te laten