Afbeeldingen kunnen door AI zijn gegenereerd, onze recepten zijn dat nooit, lees er hier meer over.
Pastaschelpen met spinazie en ricotta in tomatensaus
Dit pastarecept is een gegarandeerde hit bij ons in het studentenhuis. De pastaschelpen baden in een smaakvol bad van tomatensaus, terwijl ze zijn gevuld met een heerlijke combinatie van spinazie, ricotta en mozzarella. Dit recept is hét recept voor studenten die plezier halen uit koken, want je hebt er even voor nodig, maar krijgt er een heerlijke maaltijd voor terug. De vulling in de grote pastaschelpen is heerlijk en vullend, terwijl de rode saus het gerecht helemaal afmaakt.
Ingrediënten voor 2 personen
20
Conchiglioni (pastaschelpen)250 gr
Ricotta450 gr
Spinazie200 gr
Mozerella2
Knoflooktenen1
Ui70 gr
Tomatenpuree3 tbs
Pijnboompitten800 ml
Tomatenblokjes2 ts
Italiaanse Kruiden150 gr
Parmezaanse KaasKlik op een ingredient om het af te vinken
Stappen
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kook de pastaschelpen in ruim kokend water ca. 8 minuten beetgaar en giet af
3. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en bak de spinazie in porties totdat deze helemaal geslonken is. Laat uitlekken in een zeef en druk met een lepel het overtollige vocht eruit
4. Hak ui en knoflook fijn en fruit ze in een beetje olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee
5. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Laat het geheel 15 minuten pruttelen
6. Snijd ondertussen de spinazie fijn en meng deze met ricotta. Snijd mozzarella in kleine stukjes en schep die erdoor. Breng op smaak met zout en peper
7. Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Vul de pastaschelpen met het ricotta-spinazie mengsel. Het makkelijkste gaat dit door het uiteinde van de schelpen iets naar binnen te duwen zodat ze wat openen en dan met een theelepel het mengsel erin scheppen
8. Leg de schelpen in de saus in de ovenschaal. Bestrooi met een klein beetje kaas
9. Bak de pastaschelpen met spinazie 25 minuten in de oven
10. Rooster eventueel de pijnboompitten en gebruik deze als garnering over het gerecht
Categorieën
Reviews
Gemiddeld: 4.5 / 5.04.5/ 5 - Geplaatst op 4-3-2026
Een heerlijke maaltijd, leuk om te maken en veel mooier dan een standaard AVG, perfect als je vrienden over de vloer krijgt die je omver wil blazen
Log in om een review achter te laten