Afbeeldingen kunnen door AI zijn gegenereerd, onze recepten zijn dat nooit, lees er hier meer over.
Mac and Cheese met spekjes en bloemkoolroosjes
Deze romige Mac and Cheese met bloemkool en spekjes is lekker, vullend en is een leuke twist op de klassieke Amerikaanse maaltijd. Door de extra groentes is het gerecht gezonder dan een standaard Mac and Cheese, terwijl het gerecht er alleen maar lekkerder door wordt. Deze ovenschotel is vullend, lekker romig en makkelijk in grote hoeveelheden te maken, ideaal voor een grote groep studenten, maar ook om te gebruiken als meal-prep gerecht.
Tip: Je kan ook nog wat andere groentes toevoegen, zoals een prei of spinazie, om wat extra vitamines toe te voegen aan dit gerecht.
Ingrediënten
300 gr
Macaroni Grande2
Uien20 gr
Ongezouten Roomboter800 gr
Bloemkool200 gr
Spekjes30 gr
Tarwebloem300 ml
Melk1 ts
Nootmuskaat175 gr
Belegen Kaas4 tbs
PankoKlik op een ingredient om het af te vinken
Stappen
1. Verwarm de oven voor op 200 °C en breng een grote pan water aan de kook en kook de macaroni (met eventueel wat zout) in ongeveer 10 minuten beetgaar.
2. Snijd ondertussen de harde onderkant van de bloemkool af en verdeel de bloemkool in kleine, gelijke roosjes. Voeg de bloemkool de laatste 3 minuten toe aan de kokende macaroni.
3. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 3 minuten op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de ui fijn en voeg deze toe aan het spek. Bak nog 2 minuten mee. Haal het spek-ui mengsel uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
4. Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Bak dit al roerend ongeveer 3 minuten tot het lichtbruin wordt. Voeg de melk toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten koken tot een dikke saus ontstaat en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
5. Giet de macaroni en bloemkool af en meng dit met het spek-ui mengsel, de saus en 2/3 van de geraspte kaas. Schep alles in een ovenschaal.
6. Meng de rest van de kaas met de panko en strooi dit over de ovenschaal. Bak het gerecht ongeveer 25 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën
Reviews
Gemiddeld: 4.0 / 5.04.0/ 5 - Geplaatst op 18-3-2026
Lekker recept, lekker romig en goede smaak. Kan wel iets meer groente gebruiken, niet super gezond op deze manier.
Log in om een review achter te laten