Afbeeldingen kunnen door AI zijn gegenereerd, onze recepten zijn dat nooit, lees er hier meer over.
Italiaanse roerbak met vegagehakt
4 personen
15 min. bereiden
Deze Italiaanse roerbak met vegagehakt is een heerlijk kruidig vegetarisch gerecht waarin champignons de hoofdrol spelen. Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten is het ideaal voor een snelle maaltijd. De combinatie van roerbakrijst, salademix en een smaakvolle mix van champignons zorgt voor een voedzame en vullende maaltijd. De toevoeging van arrabbiata pesto en gedroogde tijm geeft het gerecht een authentieke Italiaanse smaak. Serveer dit gerecht op drukke doordeweekse avonden voor een snelle en heerlijke maaltijd.
Ingrediënten voor 4 personen
1
Knoflookteen4 tbs
Olijfolie0.5 tbs
Gedroogde Tijm300 gr
Roerbakrijst600 ml
Water11 gr
Groentebouillon400 gr
Italiaanse Champignon Roerbakmix1 tbs
Rode Pesto180 gr
Vegetarisch Gehakt300 gr
SalademixKlik op een ingredient om het af te vinken
Stappen
1. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 minuten op hoog vuur.
2. Voeg de roerbakrijst toe en schep om. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Laat de rijst op middelhoog vuur 4 minuten koken totdat al het water is opgenomen.
3. Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de champignonmix, pesto en knoflook al omscheppend 4 minuten op hoog vuur.
4. Voeg het roerbakgehakt toe en bak 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5. Serveer de rijst met het gehaktmengsel.
Categorieën
Log in om een review achter te laten