Passata is een Italiaans ingrediënt dat bestaat uit gezeefde en gekookte tomaten. Het wordt vaak gebruikt als basis voor sauzen, soepen en andere gerechten, waardoor het een onmisbaar item is in de keuken van elke liefhebber van de Italiaanse keuken. De rijke, volle smaak van passata komt van de rijpe tomaten die worden gebruikt, en het biedt een perfecte balans tussen zoetheid en zuurheid. Het is een veelzijdig ingrediënt dat zich gemakkelijk laat combineren met verschillende kruiden, groenten en eiwitten.

In de recente culinaire trends zien we steeds meer aandacht voor verse en duurzame ingrediënten. Passata past mooi binnen deze trend omdat het meestal wordt bereid met biologische tomaten, zonder kunstmatige toevoegingen. Het biedt een snelle en gemakkelijke manier om smaak aan gerechten toe te voegen, zonder dat je zelf veel tijd hoeft te investeren in het bereiden van tomatensaus. Of je nu een romige pasta, een voedzame stoofpot of een fris salade-dressing maakt, passata is een uitstekende keuze die je gerechten naar een hoger niveau tilt.